karoling2 (karoling2) wrote in kulinarny_larec,
karoling2
karoling2
kulinarny_larec

Categories:

Медвежье сало

Генрих Сенкевич "Крестоносцы"
Кто читал помнят как Мацко избавился от осколка стрелы, другим может показатся интерестным
Ягенка сама натопила большой горшок медвежьего сала, и Мацько с удовольствием выпил первую кварту, потому что оно было свежее, не пригорело и пахло дягилем, которого девушка, знавшая толк в снадобьях, прибавила в горшок сколько требовалось. Мацько воспрянул духом и стал надеяться на выздоровление.
— Этого-то мне и не хватало, — говорил он. — Как весь заплывешь жиром, так, может, и этот чертов осколок из тебя вылезет. Другие кварты уже не показались ему такими вкусными, однако для здоровья он продолжал пить сало. Ягенка тоже его подбодряла:
— Будете здоровы. Билюду из Острога глубоко в затылок загнали звенья кольчуги, а от сала они вышли наружу. Как только рана откроется, надо смазать её бобровой струей.

А вот тут легкое блюдо для проголодавшегося шляхтича после того как ночью осколок таки вышел
Утром Мацьку стало гораздо лучше. Он спал допоздна, а проснувшись, велел, чтобы ему подали поесть. На медвежье сало старик уже смотреть не мог, зато ему разбили на сковороде два десятка яиц — больше Ягенка не дала из осторожности. Мацько с жадностью съел яичницу и полкаравая хлеба, запил жбаном пива, развеселился и велел звать Зыха. Просто забавный факт по рассказам старших. Когда в украинском селе приходил гость к хозяин поговорить по мужски о чем своем, хозяйку просили поджарить яишню на двоих и делалась она из десяти яиц.

А какой он на вкус, дягиль?
Tags: Еда в искусстве, Зелень, Потрындеть, Пряные травы, Сало, Яйца
Subscribe

  • Baked Custard

    Вопрос уважаемому сообществу: В книге "Мэри Поппинс" упоминается блюдо под названием Baked Custard: "There is Baked Custard for…

  • (no subject)

    Вот, хвастаю :) Сканы будут всенепременнейше, не говорю что быстро, но будут. Чем подкупают это годом, 1918 и явной ориентировкой на голодное время.…

  • Джеральд Даррелл (2)

    Первым блюдом, которое Деметриос-Мустафа водрузил на стол, был роскошный прозрачный суп, подернутый маленькими золотыми блестками жира; по…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

  • Baked Custard

    Вопрос уважаемому сообществу: В книге "Мэри Поппинс" упоминается блюдо под названием Baked Custard: "There is Baked Custard for…

  • (no subject)

    Вот, хвастаю :) Сканы будут всенепременнейше, не говорю что быстро, но будут. Чем подкупают это годом, 1918 и явной ориентировкой на голодное время.…

  • Джеральд Даррелл (2)

    Первым блюдом, которое Деметриос-Мустафа водрузил на стол, был роскошный прозрачный суп, подернутый маленькими золотыми блестками жира; по…