February 9th, 2012

  • maiyak

Sauerfleisch

Выходные были посвящены свинье, вернее, ее половине.
Моя часть работы - смалец и Sauerfleisch или Presskopf (поскольку делала из головы), а проще говоря, студень или холодец, традиционное блюдо Германии. За основу я взяла рецепт из Хорошей кухни, том "Рулеты, паштеты, галантины".
Collapse )