Вот статья МакГи с подробностями про соланин и томатин.
У нас тех листьев уже, пожалуй, не сыщешь. Но кое-где, мне думается, таковые ещё доступны. Опять же, никто не мешает пожертвовать несколькими семечками и вырастить дома рассаду на зелень.
Ну и поскольку двойное слепое плацебоконтролируемое исследование помидорных листьев на предмет вредности/полезности для здоровья человека вроде как не проводилось, то решившимся последовать путём МакГи всё же порекомендую осторожность. В смысле, по чуть-чуть использовать, не бочками лопать.
Но, согласитесь, идея роскошная. Особенно в свете пластиковых зимних помидоров.