А ларчик просто открывался.

помогите, пожалуйста, советом и, может быть, интересными рецептами.

должно перепасть довольно много хорошей замороженной сельди и скумбрии.
ну засолить там, часть закинуть в морозилку, как есть, часть закоптить, с этим всё ясно.

интересует тема -- вот как бы так их этих рыб замариновать интересно, чтобы вот они в трёхлитровых банках (желательно уже кусочками) в холодильнике под пластиковой крышкой долго прожили и не превратились в непонятно что. (едоков мало, так что это при условии, что есть это будут долго и не каждый день же всё-таки)
чтобы, например, отварить молодой картошки без заморочек, залезть в банку с рыбой вилкой, подцепить несколько кусочков и на стол -- обед готов.
если что, то хорошие уксусы есть: винный красный и белый, да и бальзамик; острое едим с удовольствием -- это к вопросу о рецептах.

спасибо заранее.

Народ, а народ,

Мне захотелось замариновать тут в стеклянной банке из-под кофе, крышка пластмассовая. Картонную прокладку я выкинула, вестимо.
Банку с содержимым планирую потом подарить, она должна продержаться 2.5 месяца. Крышке ничего не будет от уксуса в маринаде? А если я не замариную, а засолю в этой банке с этой крышкой?

Выполняю свое обещание для Марго.



Помидоры еще можно купить на рынке, а кто-то снимает на  даче последний урожай и возможно этот рецепт еще может пригодится

( Collapse )